左老板用账目告诉你：卖电脑真不如卖烧烤

白天卖电脑 左自坤在看电脑店的营业额。受访者供图

晚上卖烧烤 左自坤（左）和员工一起准备夜间卖烧烤所用的蔬菜和竹签。

卖电脑和卖烧烤哪个更赚钱？身兼两个店老板的左自坤，昨天给了晨报记者两份报表，称他将在巴国城开设第二家烧烤店……

身兼两职

电脑店老板卖起了烧烤

左自坤今年31岁，现在有两个不怎么搭界的身份：一个是石桥铺一家电脑店老板，一个是大渡口一家烧烤店老板。

左自坤8年前开始经营电脑和配件，“大学学的是计算机，毕业后打工两年攒了十多万，开起属于自己的电脑店。”

8年前的电脑销售正是火爆时期，左自坤请了两三个人，忙得不亦乐乎，“生意好的时候，一个月下来收入有四五万，不过最近几年，随着网购的兴起，电脑销售额却在持续下滑。”左自坤的电脑店现在每个月需要压进去的货款有8万元左右，“要把货卖出去，利润才会体现出来。”

不过，精明的左自坤发现，自己平时常光顾的烧烤店资金灵活、周转快，“投入不大，利润很快就体现出来。”

半年前，他与家人商量后，花了17万的转让金在大渡口文体支路盘下两个相邻门面，并把亲友请来帮自己打工。左自坤的作息表也跟着发生改变：上午10点钟前，他赶到石桥铺，进出货、记台账，与大客户联系，下午4点过，他就把电脑店的业务交给员工打理，自己则赶回大渡口张罗卖烧烤所需要的食材和原料。

“虽然烧烤店也要压款，但只有1万多，并不多。”大多数时候，左自坤都会准时赶回大渡口，和店里员工一起清洗菜品、切片，并用竹签把韭黄、肉片等串在一起，方便晚上顾客选购。刚开业时觉得很辛苦，但适应节奏后，他并不觉得累。

谁更赚钱

两店营业额都是10多万

昨天，在文体支路一家烧烤店内，并没有左自坤的身影，原来这两天他到外地出差了，要到周二才会回来。

这家烧烤店面积不大，只有20多平方米，不过店里的板凳和桌子却摆得整整齐齐。员工小李说，营业实行“两班倒”，烧烤店下午开门，年龄稍大的员工到晚上7点便下班休息，另外七八个年轻人开始上夜班。

这一带晚上吃夜宵的人特别多，从晚上七点钟开始，客人便陆续前来就餐，直到次日凌晨两三点钟人才渐渐散完。“有时左老板还要在深夜陪我们一起扫地，到了上午9点过，再去石桥铺打理电脑店。”

无论是做电脑生意，还是做烧烤生意，左自坤都有搞市场调查的习惯。“开烧烤店前半年，每天都要到江北、南岸、渝中、沙坪坝和九龙坡吃烧烤，看别人怎样把烧烤做得有滋有味。材料好，味道正，就会经常惦记着去吃。”

左自坤相信一分钱一分货，在他购买的食材里，一瓶800毫升的酱油就花了46元钱。“价格是贵了点，但味道纯正了，用量不会太多，也很划算。”上个月，左自坤的电脑店营业额有10多万，烧烤店的营业额也有10多万，“含金量大不相同，卖电脑是薄利或者说微利，而烧烤的利润却相当可观。”

未来发展

利用网络特长推销烧烤

左自坤的烧烤店已开了半年多，慢慢有了老顾客，有些还是中梁山的，于是他着手开始打造自己的品牌，“有一些老板做餐饮，加调料是凭经验和感觉，这样味道很难保证统一。”左自坤表示，他给这些菜配的调料正在量化，有些精确到克，这样才能保持味道不变，“这样方便我们开分店时参考，有个现成的模板。”

最近，左自坤忙着给自己的店申请注册商标，最快在这个月，位于巴国城后门附近的一处门面将成为他的第二家烧烤店。

左自坤还有个雄心勃勃的计划，准备利用自己懂网络技术的强项，在网络上推销自己的特色烧烤，在饮食行业，网上的口碑也很重要，“有些宅男宅女，总是先在网上做足功课，然后再到实体店来消费。”